Wildschweinfleisch mit verschiedenen Pilzen in einer Pfanne, auf Holzbrett.
Das Bild zeigt eine rustikale Pfanne, die auf einem Holzbrett ruht und eine Mischung aus Wildschweinfleisch und Pilzen enthält. Verschiedene Pilzsorten, darunter Pfifferlinge, sind in der Pfanne, garniert mit roten Zwiebeln und vermutlich frischen Kräutern. Der Hintergrund besteht aus natürlichem Leinenstoff und einem Tannenzweig, der der Szene eine herbstliche, erdige Atmosphäre verleiht. Diese Präsentation betont die Verbindung von traditioneller Kochkunst und Natur, spiegelnd die Kernthemen des Projekts 'Wilde Sau'.

Regionaler Genuss

Unsere Rezepte für sie

Regionaler Genuss

Hier finden Sie Köstlichkeiten
von der Wilden Sau

Ob gegrillt, gebraten, geschmort, geräuchert oder auf sonstige Weise veredelt: Wildschweinfleisch ist ein besonderer Genuss aus dem heimischem Wald! In unserer Rezeptdatenbank finden Sie zahlreiche köstliche Zubereitungsideen, unter anderem von unseren Wilde Sau-Partnern – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!

Maultäschle

Maultäschle-Suppe

Die schwäbische Spezialität schlechthin – die Maultasche. Mit der Wilden Sau und als Suppe wunderbar für kalte Tage.

Schwierigkeitsgrad:

Obazda mit Speck und Birne

Obazda mit Speck und Birne

Wildschwein trifft Büffel. Was in der Natur selten vorkommt, ist hier auf dem Teller vereint. Mit Brot serviert eine wunderbare Kombi.

Schwierigkeitsgrad:

Eine Schale mit karamellisiertem Popcorn und Speck auf einem hölzernen Schneidebrett mit rotem Muster.
Das Bild zeigt eine beige, runde Schale, die auf einem hölzernen Schneidebrett platziert ist. Das Schneidebrett ist zum Teil mit dunkelroter, strukturierter Fläche bedeckt und besitzt einen ledernen Tragegriff, der nach links ausgerichtet ist. In der Schale befindet sich eine Mischung aus Popcorn und kleinen Speckstückchen, die mit einer glänzenden Karamellschicht überzogen sind. Ein Teil des Popcorns ist aus der Schale gefallen und liegt auf dem Schneidebrett.

Karamell-Popcorn mit Wildschweinspeck

Zum Apéro oder nebenbei knabbern: Die Mischung aus süß und salzig sorgt für eine wahre Geschmacksexplosion – am besten gleich testen und dann schmecken lassen.

Schwierigkeitsgrad:

Wilde Quiche Lorraine

Wilde Quiche Lorraine

Die Wilde Sau macht einen Ausflug nach Frankreich. Ein Apéro der besonderen Klasse. Mit Salat auch als vollwertige Mahlzeit geeignet.

Schwierigkeitsgrad: