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Wildschweinfleisch mit verschiedenen Pilzen in einer Pfanne, auf Holzbrett.
Das Bild zeigt eine rustikale Pfanne, die auf einem Holzbrett ruht und eine Mischung aus Wildschweinfleisch und Pilzen enthält. Verschiedene Pilzsorten, darunter Pfifferlinge, sind in der Pfanne, garniert mit roten Zwiebeln und vermutlich frischen Kräutern. Der Hintergrund besteht aus natürlichem Leinenstoff und einem Tannenzweig, der der Szene eine herbstliche, erdige Atmosphäre verleiht. Diese Präsentation betont die Verbindung von traditioneller Kochkunst und Natur, spiegelnd die Kernthemen des Projekts 'Wilde Sau'.

Regionaler Genuss

Unsere Rezepte für sie

Regionaler Genuss

Hier finden Sie Köstlichkeiten
von der Wilden Sau

Ob gegrillt, gebraten, geschmort, geräuchert oder auf sonstige Weise veredelt: Wildschweinfleisch ist ein besonderer Genuss aus dem heimischem Wald! In unserer Rezeptdatenbank finden Sie zahlreiche köstliche Zubereitungsideen, unter anderem von unseren Wilde Sau-Partnern – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!

Wildschwein-Terrine mit Walnüssen und Cranberries

Wildschwein-Terrine mit Walnüssen und Cranberries

Ausgefallen und besonders. Wer Zeit mitbringt, zaubert mit dieser Terrine etwas Wunderbares. Als Apéro oder auch als Hauptgericht.

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In Brot gebackener Weichkäse

In Brot gebackener Weichkäse

Nicht vom schlichten Titel täuschen lassen: der Name klingt einfach –das Aussehen ist raffiniert – der Geschmack bestens.

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Wurstsalat

Wurstsalat

Wer die Wurst – Käse – Kombination mag, wird hier glücklich. Mit der besonderen Note der Wilden Sau.

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Zwiebelsuppe mit gratiniertem Landbrot

Zwiebelsuppe mit gratiniertem Landbrot

Zwiebel und Wildschweinspeck als ganz besondere Kombi. Ein absolutes Muss für Zwiebelsuppenliebhaber.

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Wilschwein-Rillettes

Wildschwein-Rillettes

Eine wunderbare Bereicherung auf dem Teller beim klassischen Vesper oder zum Apéro: ein Brotaufstrich der besonderen Art.

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Süßkartoffel-Brötchen mit Speck und Käse

Süßkartoffel-Brötchen mit Speck und Käse

Brötchen mal anders. Warm serviert ein außergewöhnlicher Genuss.

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Tellersülze
Das Bild zeigt drei runde, weiße Teller auf einer rot-weiß karierten Tischdecke. Auf jedem Teller befindet sich eine Portion Tellersülze, die aus mehreren Stücken Fleisch, einer klaren Gelee-artigen Masse, der von grünen Kräutern, Scheiben von hart gekochten Eiern, Möhrenscheiben und grünem Gemüse durchsetzt ist. Die Teller sind gleichmäßig im oberen Bereich des Bildes positioniert. Neben den Tellern liegt auf dem Tisch jeweils ein Set aus Messer, Gabel und Löffel. In der Mitte des oberen Bildbereichs befindet sich außerdem eine Schüssel mit goldbraun gebratenen Kartoffelscheiben sowie ein kleiner silberner Saucenbehälter mit einer hellen, vermutlich Senf- oder Remouladensauce.

Tellersülze

Ein Teller Sülze wie bei der Großmutter. Einfach nachzukochen – perfekt im Geschmack!

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Wildschwein-Champignon-Carpaccio

Wildschwein-Champignon-Carpaccio

Carpaccio neu interpretiert. Gut für Gäste, die das Besondere lieben

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Maultäschle

Maultäschle-Suppe

Die schwäbische Spezialität schlechthin – die Maultasche. Mit der Wilden Sau und als Suppe wunderbar für kalte Tage.

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