Ein älterer Mann mit grauem Bart und Schnurrbart trägt einen braunen Filzhut und ein blau-weiß kariertes Hemd. Über seinem Oberkörper hängt eine braune Lederschürze. Der Mann sitzt neben einem Holztisch und spielt ein goldenes Jagdhorn. Im Hintergrund steht ein hölzerner Gestell, an dem geräucherte Wildschweinsalami hängt. Hinter ihm ist ein Banner des Projekts 'Wilde Sau' zu sehen, auf dem ein Wildschwein abgebildet ist. Im Hintergrund wächst leuchtendes, grünes Farnkraut.
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Die wilde Sau ist ganzjährig on tour
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Wilde Sau-Tafelrunde im Landhotel & Restaurant Hirschen Oberwolfach
Im Landhotel & Restaurant Hirschen in Oberwolfach erfreut ein 5‐Gänge‐Menü von der Wilden Sau die Gaumen aller Liebhaber dieses besonderen Wildgenusses.
Wie es sich für eine Tafelrunde gehört, kommt auch das Gespräch nicht zu kurz. Die Wilde Sau‐Talkrunde präsentiert Gäste aus Wald und Kulinarik. Moderiert wird der Abend durch Uwe Baumann.
Folgendes Menü erwartet Sie:
Gruß aus der Küche mit Sekt, Alpirsbacher Dunkel oder einen Cocktail
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Amuse Wildbartwurst mit Balsamicolinsen
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Wildschweinterrine | Walnüsse | Aprikosen | Zwiebelchutney
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Maronensuppe | Wildschweinpraline
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2erlei vom Wildschwein | Selleriepüree | Macairekartoffeln | gebratene Waldpilze
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Birnentarte | Mascarpone | Rosmarin | Honig
Das Bild zeigt einen festlich gedeckten Tisch in einem rustikalen Raum, der zur Veranstaltung des Projekts 'Wilde Sau' gehört. Der Tisch ist mit karierten Decken und Stoffservietten dekoriert, die in Grün-, Weiß- und Blautönen gefaltet sind. Auf den Stühlen hängen schwarze Stofftaschen mit dem Logo des Projekts 'Wilde Sau'. Es sind mehrere Tische zusammengeschoben, um eine lange Tafel zu bilden. Der Raum hat eine urige Einrichtung mit Holzwänden und einem Schaukelpferd als Dekoration. Die Tischdekoration ist schlicht und stilvoll gehalten, mit Weingläsern, Besteck und Menükarten auf jedem Platz. Das Ambiente des Raumes vermittelt eine gemütliche, einladende Atmosphäre.
Wann und wo:
10.10.2026, von 18:00 Uhr bis 22:00 Uhr
NP NO
Das Bild zeigt eine Gruppe von Köchen in einer professionellen Küche, die konzentriert an der Zubereitung von Gourmetgerichten arbeiten. Der Fokus liegt auf einem langen Edelstahl-Arbeitstisch, auf dem mehrere weiße Teller für das Anrichten bereitstehen. Über dem Tisch hängen Wärmelampen, die das Licht auf die Teller lenken und für eine gleichmäßige Wärme sorgen. Die Köche sind in dunkler Arbeitskleidung, einschließlich Schürzen, gekleidet und agieren präzise bei der Zubereitung der Speisen. Im Hintergrund sind Regale mit Küchenutensilien und Zutaten sichtbar. Diese Einstellung vermittelt den Eindruck von Teamarbeit und hoher Kochkunst in einem gehobenen gastronomischen Umfeld.
Zusätzliche Informationen:
Geeignet
ÖPNV nicht verfügbar
Das Bild zeigt ein Wildschwein in einem Waldgebiet. Das Tier geht von links nach rechts über eine unebene, mit Laub bedeckte Fläche. Die Umgebung ist dicht mit grünem Unterholz und hohen Bäumen bewachsen. Im Vordergrund stehen mehrere Baumstämme, die zum Teil aus dem Bild ragen. Der Hintergrund ist etwas unscharf, was die Aufmerksamkeit auf das Wildschwein lenkt. Das Wildschwein hat ein dichtes, graubraunes Fell. Es bewegt sich aufmerksam und scheint aktiv auf Nahrungssuche zu sein.
Anmeldung
Für diese Veranstaltung ist eine Anmeldung erforderlich.
Veranstaltungen
Durch ein engagiertes Miteinander des Naturparks mit den zahlreichen Wilde Sau-Netzwerkpartnern vor Ort können Teilnehmende an Wilde Sau-Veranstaltungen nicht nur die kulinarische Delikatesse erleben, sondern auch Spannendes, Interessantes und Unterhaltsames rund um das urige Borstentier erfahren.
Veranstalter
Landhotel & Restaurant Hirschen Oberwolfach
07834 8370
E-Mail: info[at)hotel-hirschen.de
Naturpark
Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord
Hauptstraße 94
77830 Bühlertal
Tel. 07223/957715-0
E-Mail: info[at]naturparkschwarzwald.de
69 € zzgl. Getränke (vor Ort)
