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Wilde Sau-Tafelrunde im Karpfen

Im Hotel & Restaurant Karpfen in Eberbach erfreut ein 4‐Gänge‐Menü von der Wilden Sau die Gaumen aller Liebhaber dieses besonderen Wildgenusses:

1. Bunter Salat an Preiselbeerviniaigrette mit Tranchen vom rosa gebratenen
   Wildsaurücken und Croûtons
2. Klare Geflügelbrühe mit Maultaschen von der Wilden Sau und Kräutern
3. Bratwürste von der Wilden Sau aus Eberbacher Jagd an kräftiger Rotweinsoße, selbst
   eingelegtem Weinsauerkraut und Bärlauchserviettenknödel
4. Vanille Panna Cotta mit Waldmeister‐Limettengelee, Pfefferminzeis und Beeren

Wie es sich für eine Tafelrunde gehört, kommt auch das Gespräch nicht zu kurz. Die Wilde Sau‐Talkrunde präsentiert Gäste aus Wald und Kulinarik. Moderiert wird der Abend durch Uwe Baumann.

Veranstaltungen

Durch ein engagiertes Miteinander des Naturparks mit den zahlreichen Wilde Sau-Netzwerkpartnern vor Ort können Teilnehmende an Wilde Sau-Veranstaltungen nicht nur die kulinarische Delikatesse erleben, sondern auch Spannendes, Interessantes und Unterhaltsames rund um das urige Borstentier erfahren.