Veranstaltungen

Aktionswochen Wilde Sau bei Naturpark-Wirten

Wildschweine leben frei und absolut artgerecht. Um das schmackhafte Fleisch des Schwarzwilds populärer zu machen, veranstalten 24 Naturpark-Wirte in diesem Jahr die „Wilde Sau“-Aktionswochen. In den vier Wochen stehen bei den teilnehmenden Naturpark-Wirten verschiedene Spezialitäten mit Wildschweinfleisch auf der Speisekarte. Dazu bieten einige der Naturpark-Wirte auch das passende Bier Kloster Dunkel oder einen Spätburgunder Rotwein von den Wilde Sau-Partnern Alpirsbacher Klosterbräu und Waldulmer Winzergenossenschaft an. Die Wilde Sau-Aktionswochen starten am 19. Oktober und enden am 17. November. Die Wilde Sau-Aktionswochen kamen in den vergangenen Jahren so gut beim Publikum an, dass es in diesem Jahr bereits die fünfte Auflage gibt.
Vielfältigste Gerichte vom saftigen Wildschweinschnitzel aus der Keule mit Kartoffelkürbisragout über Wildschweinmaultaschen mit Butterspätzle bis hin zu Wildschweinsauerbraten mit Rotkohl und Serviettenknödel stehen auf den Speisekarten. Als kulinarischer Tausendsassa ist es ein reines Naturprodukt – aromatisch, saftig, leicht und kalorienarm. Es weist beste Omega-3-Fettsäuren und lebenswichtige Mineralien, Vitamine und Proteine auf. So hat es das Wildschwein in den letzten Jahren aus gutem Grund sprichwörtlich in aller Munde geschafft – egal ob gebraten, geschmort, gegrillt, geräuchert oder in der Vesperküche.

In diesem Jahr mit dabei sind folgende Gasthäuser & Restaurants:

Landhotel Talblick, Neuweiler: www.landhotel-talblick.de
Hotel Spinnerhof, Sasbachwalden: www.spinnerhof.de
Gasthaus Krone Altbulach, Neubulach: www.krone-altbulach.de
Hotel Merkurwald Restaurant Wolpertinger, Baden-Baden: www.merkurwald.de
Foxy Bräu, Bad Wildbad: www.foxybraeu.de
Naturpark-Marktscheune, Berghaupten: www.markt-scheune.com
Wirtshaus zur Geroldsauer Mühle, Baden-Baden: www.wirtshaus-geroldsauermuehle.de
Hotel Kloster Hirsau, Calw: www.hotel-kloster-hirsau.de
Landhotel Hirschen, Oberwolfach: www.hotel-hirschen-oberwolfach.de
Höhengasthof Adler, Lauterbach: www.adler-fohrenbuehl.de
Wellness Hotel Tanne, Baiersbronn: www.hotel-tanne.de
Landhaus Lauble, Hornberg: www.landhaus-lauble.de
Hotel Gasthaus zur Eiche, Hausach: www.eiche-hausach.de
Wanderheim Zavelstein, Bad Teinach-Zavelstein: https://www.kronelamm-schwarzwald.de/de/genuss-kulinarik/wanderheim.html
Gasthaus Zum Engel, Fischerbach: www.gasthaus-zum-engel.de
Hotel und Restaurant Bergfriedel, Bühlertal: www.bergfriedel.de
Gasthaus Zum Schützen, Hornberg: www.schuetzen-hornberg.de
Gasthof zur Traube, Bühl: www.traube-gasthof.de

Veranstaltungen

Durch ein engagiertes Miteinander des Naturparks mit den zahlreichen Wilde Sau-Netzwerkpartnern vor Ort können Teilnehmende an Wilde Sau-Veranstaltungen nicht nur die kulinarische Delikatesse erleben, sondern auch Spannendes, Interessantes und Unterhaltsames rund um das urige Borstentier erfahren.